カメラノカンヅメ

毎年、楽しみにしている「za tembo」のクリスマスケーキ。
今年は2種類あったので、2枚連続更新してます（2枚目）。

ラズベリーとチーズムースです。
ラズベリーのムースとラムが香る甘酸っぱいジュレにビスキュイ・ダクワーズを重ねたのが滑らかなチーズムースで包まれています。
マスカルポーネのクリームで更に包んで粉糖が雪のよう。
下の台はアーモンドのフロランタンです。

za temboのチーズケーキ（今回はムース）は絶品ですからね。
当然おいしい。

はぁ、今年も幸せのケーキだった〜。
ごちそうさまでした。