"さとう別荘で鴨料理"
先日のお昼、福岡県小郡市にある鴨料理と季節の会席を出される
料亭「さとう別荘」で某プロジェクト（女子4名）の新年会を開催しました。
小郡は江戸時代から鴨猟が盛んで、様々な鴨料理が振る舞われてきた歴史があります。
今は正に鴨シーズン。
鴨料理といえば「さとう別荘」！
（私、小郡出身なんです）
鴨鍋コースを食べてきましたよ〜。
そして「さとう別荘」は大正時代の価値ある建築物として登録有形文化財に指定されています。
素敵なお部屋で「名建築で昼食を」してきたのであります。
鴨鍋の他は
鴨のお造り、鴨葱の焼きもの、肝煮、鴨肉の筑前煮、
鴨ご飯、お吸い物、香の物、フルーツ
と鴨たっぷり。
鴨のお造りは赤身の綺麗なお肉に新鮮でよいものが入ったからと砂肝も。
「さとう別荘」の鴨は血抜きが素晴らしいらしく、臭みがなくてとても美味しいんです。
写真は鴨葱の焼きもの。
「さとう別荘」でび写真、3枚連続で更新します。
さとう別荘
福岡県小郡市小郡1281 Tel 0942-72-3057
営業時間：12:00～15:00／17:00～22:00
不定休
January 17, 2024 00:48 | Comment (0)