カメラノカンヅメ

クリスマスイブ。
例年通り、Class.salonさんで予約していた「za tembo」さんのクリスマスケーキを
アレンジしていただいてちょっと特別なケーキを。
サコちゃん、毎年、一番忙しいときにお手を煩わせてしまってごめんなさい。
（※私の誕生日ではありません）

今年はチョコレートケーキで上に苺、temboちゃんクッキー、ピスタチオ、ザクロがのっています。
そして中にいっぱいお楽しみが。
外側のカカオグラサージュの内側にチョコクリーム。
その内側はチョコスポンジで仕切った上下2層で、
上の層がラズベリーガナッシュクリームにラズベリージュレ。
下の層はビターガナッシュクリームにドライイチジクのラムコンポート、
洋梨のセミドライ、胡桃、ピスタチオ、ザクロが入っています。

あ〜、贅沢。
今年もすごくおいしかったな〜
ごちそうさまでした。
ありがとう！ サコちゃん！